魚香油菜

魚香油菜是以小油菜為主要原料製作而成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：魚香油菜
• 主要原料：小油菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

簡介

名稱：魚香油菜

魚香油菜

製作難度：普通

所需時間：十分鐘

主要工藝：炒

主要食材：蔬菜類

食品原料

小油菜500克

豆瓣醬15克

糖25克

醋20克

醬油10克

蔥、姜、蒜共50克

鹽、雞粉、澱粉適量。

製作方法

1、油菜切成3-4公分段，蔥姜蒜切末。

2、糖、醋、醬油、雞粉、鹽、澱粉兌成汁待用。

3、鍋中放油燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤中待用。

4、鍋中放油燒熱，把豆瓣醬與蔥姜蒜一同下鍋煸炒，待出香味後，加入剛才兌好的汁炒熟，油菜下鍋炒勻即可。

★:關鍵是要將豆瓣醬和蔥姜蒜爆香，注意鹽、雞粉和醬油的用量，以免太鹹。