製作材料
中型
土豆3~4個，
榨菜1包（麻油味或者香辣味都可以），肉絲少許，剁椒剁椒，生抽，糖，醋。
製作過程
1.土豆切絲，過水去澱粉，在鍋里炒到透明盛出備用；肉絲用酒和生抽醃製。
2.乾淨的鍋燒熱，放油後爆香蒜末，放兩勺剁椒，一勺豆瓣醬，炒香。
3.放入肉絲，炒香後加入一袋榨菜絲，炒勻。
4.加入兩大勺生抽，一大勺醋，一大勺糖，幾勺水，炒出香味。
5.放入土豆絲，炒勻以後調入一點味素和鹽（可選）。
小貼士
土豆絲不要切的太細，否則影響口感；這個菜因為加了榨菜，本身有一定的鹹味，所以可以不用放鹽。如果喜歡鹹口味，可以最後調入一點鹽。
