魚香川味餃子是四川省傳統的漢族名點，屬於川菜系。是川味餃子的一種。四川地處西南，其水餃餡料多以淨豬肉為主，很少加入蔬菜。在肉醬中加入魚香川味醬。水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調製方法。 基本介紹 中文名：魚香川味餃子主要食材：麵粉，豬肉，魚香川味醬，香蔥口味：鹹工藝：蒸 食材明細,操作步驟, 食材明細肉泥 香蔥 餃子皮 魚香川味醬操作步驟1.拌好的香蔥肉泥2.備魚香 川味醬3.放上魚香川味醬4.拌勻5.做好餃子皮6.即麵皮一張放上拌好的餡料7.包成餃子8.放進蒸鍋里蒸熟
