材料：
馬鈴薯3個·鹽·魚排（
鱈魚、鱸魚、
鮭魚或是鰈魚）150克·檸檬汁數滴·胡椒·洋蔥2個·小的
西葫蘆1條（可用小黃瓜替代）·油1湯匙·水75毫升·法式鮮乳酪1湯匙·
芥末2湯匙·乾的
龍蒿（又稱香
艾菊）1茶匙
做法：
1、將馬鈴薯放入加鹽的水中煮20分鐘，去皮後，切成片。
魚排切成丁，抹上檸檬汁、鹽和胡椒調味後，醃30分鐘。將洋蔥剝去皮後，切為8塊。清洗西洋
絲瓜，縱切成兩半後，再切為半圓形的薄片。
2、在不沾鍋中熱油，放入洋蔥和魚，用大火煎5分鐘，並且小心翻面。將切片的西洋
絲瓜和馬鈴薯放進鍋中，用中火繼續加熱5分鐘，至熟。
3、將水、法式鮮乳酪、芥末和
龍蒿一起攪拌，倒入
煮魚的鍋中，小心翻動，並以小火再煮上2分鐘，即可。
