魚腥草炒雞蛋

魚腥草炒雞蛋是一道美食，主要食材是鮮魚腥草。

基本介紹

• 中文名：魚腥草炒雞蛋
• 主要食材：鮮魚腥草
• 輔料：雞蛋
• 調料：精鹽、味素

製作原料

主料：鮮魚腥草150 克，雞蛋4 只。

調料：精鹽、味素、蔥花、素油。

製作方法

1、將魚腥草去雜、洗淨切小段，雞蛋磕入碗內攪勻；

2、鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放入魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味素推勻即成。

食療功效

此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症患者輔助營養食療菜餚使用。