魚片皮蛋湯

魚片皮蛋湯是一道美食，製作原料主要有魚肉、松花蛋（鴨蛋）、香菜。

基本介紹

• 中文名：魚片皮蛋湯
• 口味：鹹香
• 主要食材：魚肉，松花蛋
• 輔料：雞精 ，鹽

材料

主料：魚肉125克 松花蛋（鴨蛋）150克 香菜70克

配料： 鹽2克 糖 雞精 生粉 油幾滴 料酒 蛋清1個

做法

1. 將香菜泡水洗淨；嚷疊舉將皮蛋去殼後每提潤備個切兆乘贈成4份備用背體肯；

2. 魚肉片成薄片，加入鹽，雞精乎辣宙永，糠遙糖，料酒，朵多符危一個蛋清，少許生粉用手抓粘後醃製30分鐘；

3. 鍋放少許油，把切好的皮蛋倒入，煎至顏色發白，香味出來；

4. 加適量水煮開後繼續中火煮2-3分鐘；

5. 將魚片放入鍋中煮開後一分鐘即可關火，最後再加鹽和白鬍椒粉調味即可。