魚式豆豉蒸排骨

魚式豆豉蒸排骨

基本介紹

  • 中文名:魚式豆豉蒸排骨
  • 主要食材:小排,豆豉
  • 分類:蒸
用料,做法,

用料

材料
小排
豆豉
澱粉
乾辣椒
料酒
二荊條辣椒
植物油

做法

1. 排骨成長段(小段適合炒,長段蒸起來完美),各種調料切末
2. 入油,五成熱加入豆豉,姜蒜末炒香
3. 倒入排骨里,加入白糖,料酒,還有乾辣椒,攪拌
4. 蓋上保鮮膜,醃製40分鐘,上滾水鍋小火蒸一個半小時
5. 出鍋加出排骨擺盤,剩下的湯汁加入辣椒末炒熟,水澱粉勾芡淋於其上
6. 風捲殘雲捲雲舒~

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