魚式豆豉蒸排骨

基本介紹

• 中文名：魚式豆豉蒸排骨
• 主要食材：小排，豆豉
• 分類：蒸

用料

材料

小排

豆豉

糖

鹽

姜

蒜

澱粉

乾辣椒

料酒

二荊條辣椒

植物油

做法

1. 排骨成長段（小段適合炒，長段蒸起來完美），各種調料切末

2. 入油，五成熱加入豆豉，姜蒜末炒香

3. 倒入排骨里，加入白糖，料酒，還有乾辣椒，攪拌

4. 蓋上保鮮膜，醃製40分鐘，上滾水鍋小火蒸一個半小時

5. 出鍋加出排骨擺盤，剩下的湯汁加入辣椒末炒熟，水澱粉勾芡淋於其上

6. 風捲殘雲捲雲舒~