魚卵黃瓜泡菜

魚卵黃瓜泡菜是一道菜品，主要的原料是飛魚卵和小黃瓜，適宜青年人和老年人食用。

基本介紹

• 中文名：魚卵黃瓜泡菜
• 主要原料：飛魚卵 ，小黃瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

魚卵黃瓜泡菜

[日期：2005-04-05] 來源： 作者： [字型：大 中 小]

[原料/調料]

飛魚卵 1杯

小黃瓜 2條

鹽 1/2大匙

[製作流程]

(1)小黃瓜洗淨瀝乾，切除頭尾兩端後切成0.3公分的薄圓片，再將鹽與小黃瓜片拌勻，醃漬2～3小時後將鹽水濾除瀝乾備用。

(2)將飛魚卵與小黃瓜片一起攪拌均勻，冷藏冰涼後即可食用，冷藏約可保存1～2天，最好在當天食用完畢以確保品質新鮮。

超市所販售的飛魚卵有鹹味與淡味兩種口味，可任選使用。