高雄破布子塊

高雄破布子塊,產地:中國台灣高雄。它是以高雄的一種野生植物的“破布子”的果實加工而成的。先將破布子用清水洗淨,再放入鍋里煮約3個小時,邊煮邊攪拌,待攪成粘稠糊狀後,趁熱撈出盛入碗內。並把調味料(如味素、九層塔、蒜、辣椒、花生末等)加進去,最後加適量鹽攪勻,用勺壓成塊狀。涼後倒扣出來就成了野味小吃破布子塊。

特點:不但可做食物,還有利尿、鎮咳、祛痰、增進食慾之藥效。這種香鹹糯軟的小吃,廣受台灣南部客家人的喜愛。

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