《高芥酸油菜耐熱性酯酶的分離純化及轉酯作用的研究》是依託華中師範大學，由禹邦超擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：高芥酸油菜耐熱性酯酶的分離純化及轉酯作用的研究
- 項目類別：面上項目
- 項目負責人：禹邦超
- 依託單位：華中師範大學
- 批准號：39270452
- 申請代碼：C1307
- 負責人職稱：副教授
- 研究期限：1993-01-01 至 1995-12-31
- 支持經費：6（萬元）
項目摘要
對高芥酸油菜酯酶多種形式進行了初步鑑定，證明酯酶對乙酸-α-茶酯和乙酸-β-茶酯的親和性有5種類型，耐熱性酯酶主要為親α-型和兩親型。酯酶多種形式中有6個是羧基酯酸，2個屬芳基酯酶，3個屬乙醯酯酶。耐熱酯酶主地為羧基酯酶。用回歸法設計研究建立了兩種羧基酯酶的熱處理剩餘酶活力對溫度時間的二次根式函式關係。建立了套用乙酸-α-茶酯和乙酸-β-茶酯混合底物測定酯酶總活力的新方法。套用高溫預處理及陰離子粒色譜凝膠柱色譜的系統分離純化技術，獲得了油菜耐熱性酸基酯酶的同工酶。高溫預處理及10萬的趨濾膜過濾相結合也能有效地分離耐熱性酯酶。耐熱性羧基酯梅同工酶對1，3芥酸甘油和1-單芥酸甘油的水解作用遠比脂肪酶活活低。
