高粱野菜窩窩頭是一道菜品，製作原料主要有高粱面、豆渣等。
基本介紹
- 中文名：高粱野菜窩窩頭
- 主要原料：高粱面
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：澱粉
屬性,用料,做法,
屬性
工藝：蒸
難度：國中水平
人數：3人份
口味：鹹鮮味
準備時間：60分鐘
烹飪時間：<30分鐘
用料
主料
高粱面300克
豆渣300克
薺菜400克
輔料
酵母粉3克
調料
食鹽1.5茶匙
豆漿適量
做法
1.薺菜摘掉老葉與爛葉，清洗乾淨，用開水焯一下
2.撈出擠乾水份，切成蔬菜末
3.高粱面、豆渣和蔬菜末一起放入一個大的容器里，加入食鹽與酵母粉攪拌均勻
4.根據乾溫度適量加入豆漿，和成光滑的麵團，用濕布蓋住醒發半個小時
5.取適量麵團，揉成雞蛋形狀，底部按一個小窩，然後團成窩頭狀
6.做好的窩頭放入蒸籠里上鍋蒸20分鐘即可(時間根據窩頭的大小來定)
