《高校後勤服務與管理規範（飲食卷）》是2015年7月陝西師範大學出版社出版的圖書，作者是王武海、路正社。
基本介紹
- 中文名：高校後勤服務與管理規範（飲食卷）
- 作者：王武海、路正社
- 出版社：陝西師範大學出版社
- 出版時間：2015年7月
- 頁數：397 頁
- 定價：58 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787561382158
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《高校後勤服務與管理規範（飲食卷）》為資料彙編。主要內容是由陝西師範大學後勤管理中的“後勤管理與餐飲服務管理規範”相關資料組成，內容包括：機構智慧型、崗位設定、崗位職責、崗位工作規範、崗位考核標準與要求等內容，以及相應的規定檔案。
《高校後勤服務與管理規範（飲食卷）》內容均為實際管理經驗的總結，具有一定的使用價值，並且對於規範高校後勤餐飲管理工作由一定的指導作用。
圖書目錄
機關部室服務標準化規範化檔案彙編
一、職責與機構設定
二、集團辦公室
三、人力資源部
四、集團質檢部
附錄 機關部室相關管理規定
飲食服務標準化規範化檔案彙編
第一部分 物流服務中心
一、中心職責及機構設定
二、中心辦公室
三、飲食原料采供部
四、大宗物資采供部
第二部分 中央廚房
一、中心職責及機構設定
二、中心辦公室
三、生產車間
四、銷售部
第三部分 飲食服務中心
一、中心職責及機構設定
二、中心辦公室
三、保障餐廳
四、調劑餐廳
五、特色餐廳
六、突發火災事件應急處理
七、考核標準及獎懲
附錄 飲食管理制度與操作規程
