《高抗性澱粉水稻的澱粉特性、營養特徵及分子定位》是依託浙江大學，由吳殿星擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：高抗性澱粉水稻的澱粉特性、營養特徵及分子定位
- 依託單位：浙江大學
- 項目負責人：吳殿星
- 項目類別：面上項目
- 批准號：30671284
- 申請代碼：C1307
- 負責人職稱：教授
- 研究期限：2007-01-01 至 2009-12-31
- 支持經費：28（萬元）
項目摘要
本項目以水稻高抗性澱粉(Resistant starch, RS)突變體為材料，其野生型及普通秈稻和粳稻品種為對照，採用現代儀器分析技術，通過研究高RS稻米的精細澱粉結構以探明高RS形成的澱粉結構基礎及其方式，發掘可用於高RS資源篩選與評價的間接選擇指標；分析高RS稻米的理化特性以比較高RS稻米理化特性方面的異同性；分析高RS稻米的營養特徵，探明高RS稻米在生理代謝控制中的作用方式，為特殊人群食用和臨床評價提供指導和參考；研究高RS遺傳規律並套用RFLP、SSR、CAPS等標記進行高RS突變基因的分子定位，探索發展高RS水稻分子標記輔助選擇技術。通過上述研究，旨在明確高RS水稻的營養特徵、理化特性並建立高RS水稻育種體系，構建的技術平台不僅可用於資源的深入發掘利用,也可延伸用於玉米、小麥、土豆、紅薯等一系列其它澱粉類作物。
