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目前全國人均消費量極低，市場前景看好，發展空間很大。根河市發展食用菌產業具有多方面的突出優勢。
內容簡介
積極發展以黑木耳為主的食用菌種植業，是我市特色種養業的一個重要組成部分。經過幾年的實踐，目前我市黑木耳產業呈現出強勁的發展勢頭，自主研發的“根研二號”菌種已進入技術推廣階段，採取科技特派員等形式，形成了完整的技術服務體系，2007年全市黑木耳栽培量達到了1000萬袋，栽培方式逐步實現了林下地擺栽培和全光地擺栽培。
利用得天獨厚的自然環境和氣候資源發展起來的根河黑木耳產業，正在向著形成全國最大最優的“有機黑木耳”生產基地目標大踏步邁進。希望孫亞紅同志不斷總結經驗，努力在實踐中創新理念、創新技術，帶動更多的種植戶掌握新技術，增加收入，推進我市黑木耳產業更好更快發展，為構建和諧根河做出新的更大的貢獻。
本書從黑木耳的特性、食藥用價值、菌種、栽培技術、病蟲害防治等方面進行了全面的總結和介紹，並收錄了有關標準、技術規程、管理辦法等規範性政策法規，對於廣大種植戶及時了解掌握黑木耳種植技術及相關知識，對於進一步最佳化我市黑木耳產業結構，具有重要的實用價值和指導意義。
目錄
一、根河市基本情況
（一）自然概況
（二）黑木耳栽培的歷史和現狀
二、概述
（一）黑木耳的營養價值與藥用價值
（二）黑木耳代料栽培可促進農業
生態系統的良性循環
三、生物學特性
（一）野生黑木耳
（二）栽培黑木耳
四、菌種
（一）菌種
（二）引種
（三）菌種製作
（四）菌種老化退化
五、栽培設施及設備
（一）栽培設施
（二）原料處理設備
（三）原料配製、分裝設備
（四）滅菌設備
（五）接種設備
（六）常用消毒劑
六、培養料全光栽培方法
（一）栽培季節
（二）菌袋製作
七、病蟲害防治
（一）黑木耳主要病害
（二）黑木耳主要蟲害
（三）常用無公害黑木耳殺菌殺蟲劑
（四）黑木耳病蟲害的綜合防治
八、黑木耳食療菜譜
附錄I食用茵菌種生產技術規程
附錄Ⅱ黑木耳菌種
附錄Ⅲ黑木耳
參考文獻
