高壓鍋版醬豬肘

基本介紹

• 中文名：高壓鍋版醬豬肘
• 主要食材：豬前肘，花椒
• 分類：高壓鍋

用料

材料

豬前肘

花椒

大料

香葉

草果

蔥姜

生抽

老抽

料酒

做法

1. 肘子剔骨後浸入水中兩小時，然後洗淨，涼水入鍋煮開，撇去浮沫後撈出。

2. 高壓鍋中放適量水，燒熱後放入肘子，然後依次加入上述佐料和調料，並保證水面沒過肘子即可，燒開後蓋上蓋子，壓下氣閥，上氣後中火20分鐘即可。