馬鮫魚飯

馬鮫魚飯是廣東陽江一帶的特色風味名點，屬於粵菜系。鍋內熱油，放入姜蒜爆香。 把魚肉和豬肉的肉糜攪拌好放進去翻炒。 以免粘鍋，快遞翻炒，炒均勻。 炒到肉的顏色變白加入鹽，雞精，白糖，生抽，蚝油繼續翻炒。 調味料拌勻以後加入之前煲熟的米飯進去翻炒。 繼續翻炒，這時要翻炒均勻，讓米飯和魚肉混合均勻，這樣才更入味更香，怕粘鍋，中途要適當加一點點水進去，然後加之前切好的小蔥進去翻勻。 炒勻就可以出鍋了。

基本介紹

• 中文名：馬鮫魚飯
• 食材明細：馬鮫魚 ，米飯 ，豬肉等
• 製作方法：鍋內熱油，放入姜蒜爆香
• 菜系：粵菜系

食材明細

馬鮫魚 一斤

米飯 一鍋

豬肉 半斤

姜蒜末 適量

小蔥 適量

製作方法

1鍋內熱油，放入姜蒜爆香。 2把魚肉和豬肉的肉糜攪拌好放進去翻炒。 3以免粘鍋，快遞翻炒，炒均勻。 4炒到肉的顏色變白加入鹽，雞精，白糖，生抽，蚝油繼續翻炒。 5調味料拌勻以後加入之前煲熟的米飯進去翻炒。 6繼續翻炒，這時要翻炒均勻，讓米飯和魚肉混合均勻，這樣才更入味更香，怕粘鍋，中途要適當加一點點水進去，然後加之前切好的小蔥進去翻勻。 7炒勻就可以出鍋了。