馬莧菜乾

馬莧菜乾：夏、秋兩季選鮮馬莧菜嫩莖葉，過水炒後晾乾，切碎曬乾即可。

基本介紹

• 中文名：馬莧菜乾
• 釋義：馬莧菜嫩莖葉過水炒後晾乾製成的乾品

馬齒莧乾：馬齒莧宜在夏、秋兩季當莖葉茂盛時採收，洗淨泥土，用沸水略燙後曬乾即可。馬齒菜乾清熱解毒，散血消腫。

製作過程：

1採摘新鮮馬莧菜的嫩莖、葉。

2洗淨放入鍋中加水熱焯。

3待鍋中水接近沸點時撈出。

4控水晾乾。

5用刀切至0.5厘米碎段。

6日光下攤開曬乾，即可。