馬源性成分檢測方法—實時螢光PCR法

《馬源性成分檢測方法—實時螢光PCR法》（DB15/T 2027-2020）是2020年11月20日實施的一項中華人民共和國內蒙古自治區地方標準，歸口於內蒙古自治區肉乳標準化技術委員會。

地方標準《馬源性成分檢測方法—實時螢光PCR法》（DB15/T 2027-2020）描述了動物產品（肉、乳）中馬源性成分的實時螢光PCR檢測方法。該標準適用於鮮肉、鮮乳、加工肉製品、加工乳製品中馬源性成分的定性檢測。該標準規定了鮮肉與加工肉製品的檢出限為0.1%（質量分數）；鮮乳與加工乳製品的檢出限為5%（質量分數）。

基本介紹

• 中文名：馬源性成分檢測方法—實時螢光PCR法
• 外文名：Real-time PCR Method for Authentification of Horse Derived Materials
• 標準號：DB15/T 2027-2020
• 發布日期：2020-10-20
• 實施日期：2020-11-20
• 中國標準分類號：A 40
• 國際標準分類號：07.080
• 批准發布部門：內蒙古自治區市場監督管理局
• 行業分類：農、林、牧、漁業
• 標準類別：方法標準
• 性質：推薦性地方標準
• 狀態：現行
• 歸口單位：內蒙古自治區肉乳標準化技術委員會

制定過程

編制進程

• 標準計畫

該標準來源於2018年第3批內蒙古自治區地方標準制修訂項目（內質監標函〔2018〕307號），由錫林郭勒職業學院、錫林郭勒食品藥品檢驗檢測和風險評估中心提出，由內蒙古自治區肉乳標準化技術委員會歸口。

• 起草階段

該標準制定工作從2018年10月開始，組織成立了標準起草團隊。起草團隊首先進行相關標準、專利以及論文的收集和整理工作，制定了基於多重實時螢光PCR法、同管質量控制體系、針對肉乳製品的動物源性成分檢測標準體系的研發目標，計畫形成馬（Equus caballus）、黃牛（Bos taurus）、水牛（Bubalus bubalis）、氂牛（Bos grunniens）、山羊（Capra hircus）、綿羊（Ovis aries）、豬（Sus scrofa）、驢（Equus asinus）、雙峰駝（Camelus bactrianus）、梅花鹿（Cervus nippon）、雞（Gallus gallus）、鴨（Anas platyrhynchos）及鵝（Anser anser）等13個物種、針對肉（鮮肉、肉干及香腸）和乳（鮮乳、發酵乳、乳酪及乳粉）的常見動物源性成分檢測標準體系。

• 發布實施

2020年10月20日，地方標準《馬源性成分檢測方法—實時螢光PCR法》（DB15/T 2027-2020）由中華人民共和國內蒙古自治區市場監督管理局發布。

2020年11月20日，地方標準《馬源性成分檢測方法—實時螢光PCR法》（DB15/T 2027-2020）實施。

制定依據

地方標準《馬源性成分檢測方法—實時螢光PCR法》（DB15/T 2027-2020）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。

起草工作

起草單位：錫林郭勒職業學院、錫林郭勒食品藥品檢驗檢測和風險評估中心。

主要起草人：郭梁、錢俊平、海小、徐偉良、劉國強、羅建興。

標準目次

前言	Ⅰ
1 範圍	1
2 規範性引用檔案	1
3 術語和定義	1
4 原理	2
5 試劑和材料	2
6 儀器和設備	2
7 分析步驟	3
8 質量控制	5
9 結果判定與表述	5
10 檢測過程中防止交叉污染的措施	5
附錄A（資料性）目的基因擴增靶標參考序列	6

參考資料：

內容範圍

地方標準《馬源性成分檢測方法—實時螢光PCR法》（DB15/T 2027-2020）描述了動物產品（肉、乳）中馬源性成分的實時螢光PCR檢測方法。該標準適用於鮮肉、鮮乳、加工肉製品、加工乳製品中馬源性成分的定性檢測。該標準規定了鮮肉與加工肉製品的檢出限為0.1%（質量分數）；鮮乳與加工乳製品的檢出限為5%（質量分數）。

引用檔案

GB/T 6682 分析實驗室用水規格和試驗方法

GB/T 27403 實驗室質量控制規範—食品分子生物學檢測

參考資料：

意義價值

地方標準《馬源性成分檢測方法—實時螢光PCR法》（DB15/T 2027-2020）是基於多重實時螢光PCR法、同管質量控制體系、針對肉乳製品的馬源性成分檢測方法的相關標準，具有快速、高通量以及去除假陰性等特徵。