馬拉差雞塊

馬拉差雞塊是以雞塊、土豆塊等為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：馬拉差雞塊
• 主要食材：雞塊（身體部位），土豆塊

用料

材料	用量
雞塊（身體部位）	250克
土豆塊	100克（可提前將整塊土豆煮熟改刀成小塊）
奧爾良烤雞料	兩勺
咖喱粉	一勺
番茄醬	兩勺
生抽	一小勺
鹽	適量
白砂糖	一勺
蒜粒	一勺
黑芝麻	少許（裝飾用）
蔥	少許（裝飾用）
植物油	適量

做法

1. 雞塊洗淨鍋里放油，放入蒜粒炒香。

2. 將雞塊全部倒入火爆炒香，放入鹽、生抽繼續翻炒。

3. 待雞塊肉質收縮緊緻，加入番茄醬、白糖炒香，汁水稍有收乾時加入奧爾良烤料、咖喱粉，繼續炒至雞肉上色。

4. 如果雞肉不是很軟的話可以加少許水悶煮5—10分鐘，之後倒下土豆翻炒至入味，最後加入少許蔥段炒香，盛盤。

5. 最後隨意撒上黑芝麻和剩餘蔥段點綴即可。