香醬雞

菜品名稱，雞肉的做法，營養豐富，美味可口，一道簡單美味的家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：香醬雞
• 分類：全部
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：光雞

製作原料

材料：光雞1隻（900克，即約1斤半），薑絲2湯匙，蔥1條，蒜茸3湯匙。調味料：面豉2湯匙，蒜茸辣醬1平湯匙，沙姜粉半茶匙，五香粉1/4茶匙，酒1湯匙，糖1茶匙，生抽2茶匙。

製作過程

（1）雞洗淨，把調味料和蒜茸混合，搽勻雞皮，醃約1小時

（2）蔥切絲，與薑絲同塞進雞腔內。

（3）雞腿末端包上鋁箔，放盛器中，加上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮8分锺。

（4）除去鋁箔和保鮮紙，用高火煮2分锺。

（5）取出稍晾涼後，即可斬件上碟。