香醋白蘿蔔排骨湯

香醋白蘿蔔排骨湯，以排骨、白蘿蔔為主料的湯類菜品。

基本介紹

• 中文名：香醋白蘿蔔排骨湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：蔥，生薑

用料

材料	用量
蔥	2根
生薑	適量
蒜	適量
海米	3－4個
白蘿蔔	一根
排骨	一斤半或兩斤
乾香菇	2朵
香醋	2小勺
鹽	適量
料酒	1大勺

做法

1. 將排骨洗淨，飛水，出去血水，乾香菇，海米用水沖洗乾淨備用。

2. 將洗乾淨的排骨在鍋中翻炒到水份稍微蒸發，倒入一大勺料酒，加入水，沒過排骨3厘米的樣子

3. 大火燒開，撇去浮末，放入蔥姜蒜，海米，乾香菇，轉中火，燉大概30分鐘

4. 加入白蘿蔔，燉煮至排骨蘿蔔軟爛，加入香醋，大火煮10分鐘

5. 加入適量鹽調味，即可出鍋