香醋什錦拌麵

香醋什錦拌麵是一道由胡蘿蔔、黃瓜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香醋什錦拌麵
• 胡蘿蔔： 半根
• 黃瓜： 半根
• 火腿腸： 1 根

材料

雞蛋 1 個

蛋皮絲 適量

麵條 100g

鎮江香醋 2湯匙

鹽 適量

糖 適量

麻油 適量

辣油 適量

做法

1準備好食材。

2胡蘿蔔先切片，再切絲。

3黃瓜也一樣處理。

4同樣，處理好火腿腸和蛋皮。

5燒開水，煮麵；同時，放入生雞蛋，煮4分鐘後撈出，去殼，對半切開。

6將煮熟的面過冷水後，跟配菜一起碼入盤中。將除了麻油的所有調味料混合在一起。

7把調味醬汁澆在面和配菜上。

8最後再淋入少許麻油即可。

小貼士

1.在日本只能買到這種所謂“中華面”，其實可以用任何帶雞蛋的面代替。

2.我家中剛好有中午做壽司剩下的蛋皮絲，沒有的怕麻煩可以省略；不怕麻煩就攤個蛋餅切一下。

3.調味料中的少許糖很重要，提鮮用的，最好不要省略喔。

4.怕辣的同學可以省略辣油。