香醇排骨

香醇排骨是一道美食。製作材料主要有豬肋排骨、醬油等。

基本介紹

• 中文名：香醇排骨
• 主料：豬肋排骨
• 輔料：火鍋滷汁、醬油、香油、料酒
• 調料：姜蔥蒜苗

食材

豬肋排骨750克，火鍋滷汁50克，醬油10克，香油5克，料酒10克，色拉油適量姜蔥，蒜苗各5克。

製作方法

1暢將排骨洗淨，瀝乾水，放入碗中，加入料酒、鹽、醬油攪勻，入味後，入籠蒸約1小時；姜蔥洗淨切片，蒜苗切節待用。

2暢鍋放火上，下油燒六成熱，下排骨炸乾水分，撈出潷去余油，下入火鍋滷汁炒至酥香，滴入香油，烹入少許醬油，下蒜苗炒勻入盤上桌。