香酥雞腿排

基本介紹

• 中文名：香酥雞腿排
• 主要食材：雞腿，麵包糠
• 分類：酥

用料

材料	用量
雞腿	2個
麵包糠	少許
麵粉	少許
黑胡椒	少許
鹽	少許
白鬍椒粉	少許
沙拉醬（可無）	少許
雞蛋	一隻
生抽	少許
食用油	少許

做法

1. 雞腿剖開，取下完整的雞腿排，表面撒上少許鹽、黑胡椒、胡椒粉醃製半小時左右！
2. 雞蛋打散，準備一些乾麵粉、麵包糠，將醃好的雞腿排先拍上乾麵粉、再沾蛋液，最後裹上麵包糠..很簡單吧！
3. 平底鍋燒熱，倒入食用油，放入雞腿排，煎至兩面金黃酥脆定型後取出，我這次煎過頭了，有點點焦，不過脆脆香香的這樣也很好吃！取出裝盤切斜塊，淋上生抽（才入味），因為雞腿有一定厚度，這個時候還未熟透，所以要切塊繼續放入微波爐高火轉2分鐘（可以根據自己喜好，我喜歡吃老一點的就多轉了一分鐘），然後表面上擠上沙拉醬即可咯！