香酥烤排骨是以排骨為主料的菜品。
基本介紹
步驟方法,注意事項,
步驟方法
先把排骨準備好.
料也都要準備齊了,黑胡椒粉．辣椒粉．生抽．魔廚高湯．叉燒醬．
再把上面的調料和排骨都拌在一起.拌勻後用保鮮膜封好放冰櫃醃幾小時。
取出後包在錫箔紙里進烤箱。烤到一半時要取出來刷些醬汁。烤到它2面金黃就可以啦!
注意事項
排骨，應該挑選那些肋骨，切出來一塊塊的小排很好，肉要新鮮的 聞聞就知道了 一般較新鮮的肉沒異味、樣子也較好、肉質較鮮嫩、紅潤的感覺。排骨上有分扁排和圓排，就是看排骨的骨頭是呈圓的還是扁的，扁排的話會好吃很多。
