香酥椒鹽帶魚

香酥椒鹽帶魚是以帶魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香酥椒鹽帶魚
• 分類：酥
• 主要食材：帶魚，料酒

用料

材料	用量
帶魚	一條
料酒	適量
鹽	適量
椒鹽	適量
紅椒	-
香蔥	-
香菜	-
澱粉	-

做法

1. 把帶魚清理乾淨，切成小段，在每個小段帶魚身上劃幾刀，放入料酒，鹽，用手抓一抓，醃20分鐘左右，
2. 不粘鍋中倒入食用油燒熱，把帶魚均勻的裹上澱粉，下油鍋煎至兩面金黃，火不要太大，中火就行，一定要煎熟，然後盛出來
3. 鍋中再倒入食用油下入切碎的紅椒，香菜，蔥煸炒出香味，下入帶魚一邊翻一邊撒入椒鹽，然後關火，盛出來擺盤就好了！