香酥椒鹽北極蝦

兒子很喜歡吃大蝦，我一般給他吃野生的北極蝦，沒污染，營養更豐富。一般蝦的吃法都是扒了殼吃蝦肉，但是很多北極蝦都帶蝦籽，扒掉不吃太可惜，要知道蝦籽是很有營養的東西，所以我要想辦法讓兒子連蝦籽蝦殼都吃了，這就需要將蝦皮做的香酥，油炸可以做到，但是總吃油炸的東西也不好，有了電餅鐺就好辦了，用電餅鐺一煎就行啦，好吃又方便！

基本介紹

• 中文名：香酥椒鹽北極蝦
• 分類：家常菜
• 口味：美味可口
• 製法：燜燒

用料

主料

• 北極蝦400克
  

輔料

• 料酒1/2湯匙
  
• 鹽1/3茶匙
  
• 姜1小塊
  
• 蔥1段
  
• 椒鹽1/2茶匙
  
• 色拉油適量
  

做法

1.北極蝦解凍後沖洗乾淨，加料酒、鹽、蔥段、薑片醃製半小時

2.電餅鐺上下煎盤刷上油，開始預熱

3.預熱好之後，將北極蝦連醃製的調料一起放進電餅鐺，選擇煎魚蝦程式燜燒

4.5分鐘之後，撒上椒鹽，再燜1分鐘即可

5.香酥的椒鹽北極蝦就烤好啦

烹飪技巧

1、北極蝦是熟蝦，最好在室溫或者冰櫃冷藏室解凍；
2、北極蝦事先醃製一下會比較入味；
3、可以適當延長或者減少烹飪時間，北極蝦外殼酥脆即可。