香酥帆魚

白帆魚是東海一種海水小魚類，體形小，比大的海蜒再大些。肚上有刺，其它部位無刺。因起帆時多此魚，故名白帆魚或起帆魚。

基本介紹

• 中文名：香酥帆魚
• 主要食材：白帆魚
• 分類：台灣美食
• 口味：酥脆

材料：

白帆魚，白砂糖，鹽，味素，食用植物油，芝麻，麵粉

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製作方法：

白帆魚用清水洗淨曬乾，加入鹽，白沙糖，味素，麵粉攪拌，放置20分鐘入味，再用200℃的熱油炸熟至酥灑上白芝麻即可。

小貼士：

一般人群均可食用尤適宜體質虛弱，營養不足，消化不良者食用；適宜高脂血症、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等症。