香辣蝸牛

香辣蝸牛，是一道美食，主要製作材料有蝸牛、香菜等。

材料

主料：蝸牛500克,燈籠椒,香菜各少許。

調料：蔥段,薑片,鹽,味素,料酒,香辣醬,老抽,紅油,白芝麻,高湯,色拉油各適量。

製作

1.蝸牛洗淨，焯水。

2.油鍋燒熱，入蔥段、薑片煸鍋，倒入高湯燒開，加鹽、味素、料酒、香辣醬、老抽、紅油調味，下蝸牛、燈籠椒燒入味，收汁裝盤，淋熱油，撒上白芝麻、香菜即可。

製作要訣

蝸牛要洗淨，防止有泥沙。