香辣蝦菇是一道菜品，主要製作材料有蝦菇(撒尿蝦、皮皮蝦)800克。
基本介紹
- 中文名：香辣蝦菇
- 主要原料：蝦菇
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
- 工藝：翻炒
- 口感：辣b
主料 | |
蝦菇(撒尿蝦、皮皮蝦)800克 | |
輔料 | |
乾紅椒8個 | 八角2個 |
紅油豆瓣醬2匙 | 生薑6片 |
生抽2匙 | 干貝素1小匙 |
蔥適量 | 紹興黃酒2大匙 |
白砂糖1匙 | 調和油適量 |
香辣蝦菇的做法視頻製作步驟
1. 挑鮮肥帶膏的蝦菇,清水反覆洗淨,瀝乾水備用
2. 生薑切片,乾紅椒切段,蔥切段,備用
3. 炒鍋放油,要多放一點,燒至8成熱,下蝦菇翻炒,加入薑片,八角,乾紅椒段繼續翻炒30秒,加入黃酒
4. 調至中火,下紅油豆瓣醬,翻炒勻,加入生抽,白砂糖,再炒5分鐘,放入蔥段起鍋盛盤
