香辣蔥煎土豆是以土豆、大蔥為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：香辣蔥煎土豆
- 分類：香煎，家常菜，辣，煎，香辣
- 主要食材：土豆，大蔥
用料,做法,
用料
材料 |
土豆 |
大蔥 |
蒜末 |
郫縣豆瓣 |
做法
1. 土豆不用削皮切成小塊，撒一點兒鹽。然後蒸熟。可以蒸飯的時候一起蒸，單蒸的話用高壓鍋比較快，差不多七八分鐘左右再悶一會兒，就是等他自然放氣 |
2. 用刀稍微把土豆壓扁 |
3. 熱鍋，倒油。先放蔥白炒香，然後把土豆倒進去煎到焦黃 |
4. 把土豆盛出來，到點兒油，放入蒜末，香味出來放郫縣豆瓣炒香。然後再把土豆放進去炒。差不多了就把蔥綠放進去。因為豆瓣醬是鹹的，吃的淡的就不用再放鹽了。翻炒一下就可以出鍋了。撒花~~ |
