香辣茄子土豆片是以土豆、茄子為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：香辣茄子土豆片
- 口味：香辣
- 主要食材：土豆，茄子
- 配料：適量油、適量鹽等
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
不知道為什麼，現在蔬菜的價格有點瘋漲，茄子都3.8一斤了，不過，我和老公都喜歡吃茄子，下了班就進廚房忙活了，而且炒的還挺好吃的
用餐人數：1-2人
材料
主料
300g土豆
250g茄子
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
2個紅辣椒
適量醋
做法
1
熱鍋，加油，小火，油熱後，先倒入紅辣椒煸炒，然後倒入土豆片、茄子片翻炒，土豆片茄子片下鍋要大火翻炒，我也不知道為什麼，反正就是感覺大火炒出來的菜香，但是不要忘記加點水，土豆片很能吸水的
2
翻炒看著快熟了，倒入醬油、醋，加入鹽等調料，我老公喜歡吃脆的土豆片，所以醋業放了不少
3
繼續大火翻炒，香味已經瀰漫了
4
看著差不多收汁了，就裝盤出鍋了，效果圖還不錯
注意事項
醬油放少許，醋依個人口味適量
加水一定要適量，火候要控制好
