香辣花生醬是一道以花生、紅辣椒、鹽等為主要食材製作的點心。
基本介紹
- 中文名：香辣花生醬
- 主要食材：花生
- 口味：香辣
- 輔料：紅辣椒
原 料,操 作,
原 料
花生250克、新鮮的紅辣椒30克-50克，鹽適量5-8克左右，花生油或色拉油30克-50克、清水100克左右
操 作
1、將鮮辣椒洗淨去蒂，切成條或小塊放入盆中撒上鹽倒入100克開水醃最少2小時，用的時候在火上將辣椒和裡面的水一起在火上燒沸騰。
2、將乾花生仁放入烤盤中，再放入預熱200度的烤箱中200度烤10分鐘，不同的烤箱溫度也不同，所以一定要根據自己烤箱的溫度決定時間。當然也可以用鍋將花生炒熟或者炸熟。
3、將烤好的花生去掉外面的紅衣。用兩個手掌對搓，就能很輕鬆的去掉，然後一吹皮就很乾淨了。
4、將花生米和辣椒以及醃辣椒的汁一起放入攪拌器中攪成醬狀。用攪拌器出來的醬會很乾，用小磨磨出來的就比較稀；
5、將花生油燒熱涼涼（這樣沒有生油味，如果用色拉油直接放入就可以）放入花生醬中拌勻即可，這樣花生醬不會那么乾，而且更香。
