香辣臘鴨片是一道美食。製作材料主要有臘鴨腿、大蒜梗、紅椒等。
基本介紹
- 中文名：香辣臘鴨片
- 備用：蒜梗斜切段，紅椒切片
- 做法：把臘鴨腿的肉片下來
- 配料：姜、蒜、生抽
- 材料:：臘鴨腿、大蒜梗、紅椒
材料:臘鴨腿、大蒜梗、紅椒。
配料：姜、蒜、生抽、老抽、雞粉、料酒、乾辣椒、花椒。
做法：
1. 準備材料。
2. 姜、蒜切片，乾紅椒洗淨切小段，花椒洗淨備用。
3. 把臘鴨腿的肉片下來，
4. 蒜梗斜切段，紅椒切片備用。
5. 鍋里燒水，放入料酒，臘鴨片飛水濾乾備用
6. 鍋里放油，爆香姜蒜片，放入乾紅椒和花椒爆香。
7. 放入紅椒片和蒜梗加少許鹽翻炒斷生。
8. 倒入鴨片翻炒，調入生抽，幾滴老抽，雞粉放入蒜 葉翻炒均勻即可上碟。
