香辣腸炒土豆

香辣腸炒土豆是以香腸、土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香辣腸炒土豆
• 分類：快手菜，家常菜，香腸，土豆，香辣，炒
• 主要食材：香腸，土豆

用料

材料	用量
香腸	2根
土豆	1個
老乾媽	1小勺
蒜	2瓣
食用油	少許
蔥花	少許
鹽	少許

做法

1. 所用到的原料，老乾媽辣醬有好幾種，豆豉辣醬或辣椒醬都可以的
2. 起一鍋水，水開後保持中火煮香腸，大約需要十分鐘至八成熟
3. 趁著煮香腸的時候來準備配菜，蒜末和蔥花備好，土豆切小塊
4. 香腸煮好後切片
5. 鍋里倒入少許油，油不用太多，因為稍後煸炒香腸會出油
6. 下蒜末，小火炒香
7. 倒入煮到八成熟的香腸
8. 加一勺老乾媽辣醬混合煸炒片刻，可以看到香腸裡面的紅油會出來
9. 煸炒兩分鐘後將香腸盛出
10. 用煸炒剩下的蒜香紅油來炒土豆，仍然保持中小火，喜歡吃脆土豆或軟土豆的適當調整煸炒時間，加少許鹽調味
11. 土豆炒好後關火，將香腸倒入，翻炒後裝盤
12. 最後灑少許蔥花