香辣海鮮炒飯

香辣海鮮炒飯是以蝦仁、魷魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香辣海鮮炒飯
• 分類：快手菜，辣，炒飯，香辣，海鮮
• 主要食材：蝦仁，小魷魚仔，香腸仔

用料

材料

蝦仁，小魷魚仔

香腸仔

各式蔬菜

香辣豆豉醬

生抽

雞粉

橄欖油

做法

1. 魷魚仔切成圈和蝦仁在開水中略焯一下，腸仔斜切片，其它各式蔬菜切丁

2. 鍋中放適量油，先把豆豉下鍋煸香，再放腸仔稍加翻炒，然後入洋蔥、胡蘿蔔、口蘑一類相對不愛熟的菜煸炒，這時再放入焯過的蝦仁和魷魚圈，最後放易熟的蔬菜，翻炒均勻，放適量生抽上色，再放適量雞粉，炒勻後出鍋裝盤。