香蚝油茄子是以茄子為主料的菜品
材料 |
茄子 |
蒜泥 |
洋蔥末 |
蚝油 |
蒸魚豉油 |
醋 |
糖 |
油 |
辣椒粉 |
1. 茄子切蓑衣刀，下面墊兩根筷子，很好切的 |
2. 茄子上灑少許水，蓋保鮮膜，入微波爐，高火兩三分鐘 |
3. 小碗裡加蒜泥、洋蔥末、辣椒粉，一點點油，拌勻，蓋好，入微波爐高火叮一分鐘爆香。所謂五滴油，當然不只是五滴，就是指油用得非常少。因為蚝油真的非常香，油多了反而膩了 |
4. 小碗裡再加兩大勺蚝油、一大勺蒸魚豉油（用生抽也可）、小半勺糖、幾滴醋，蓋好，高火叮一分鐘 |
5. 把小碗裡的醬汁澆在茄子上，再高火叮一分鐘，香噴噴的蚝油茄子就好啦 |
香蚝油茄子是以茄子為主料的菜品用料材料茄子蒜泥洋蔥末蚝油蒸魚豉油醋糖油辣椒粉做法1. 茄子切蓑衣刀，下面墊兩根筷子，很好切的2. 茄子上灑少許水，蓋保鮮膜，入微波爐，高火兩三分鐘3. 小碗裡加蒜泥、洋蔥末、辣椒粉，一點點...
蚝油茄子是一道色香味俱全的地方名菜，屬於粵菜系。菜品特色 香辣 做法 材料 茄子兩個，豬肉糜適量。調料 蒜末、辣椒末少許，蚝油適量。製作 ①茄子洗淨後切成約5厘米長。②將茄子並排在盤中。③將豬肉糜、蒜末、辣椒末、蚝油混合一起，倒入茄子中。④罩上微波薄膜，低火加熱約5分鐘即可。營養價值 高血壓調理...
顏色紅潤，口味鮮鹹軟嫩，蚝油味濃郁。做法 1.把茄子洗淨剝皮，切成3厘米大小的菱形塊。2.炒鍋上火，放入油燒至120℃時，放入茄塊炸成金黃色熟時撈出；把油倒回容器，鍋內放點底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油繼續煸炒一會兒，烹入湯（或水），放入炸好的茄塊，迅速把糖、味素、鹽、料酒...
耗油茄子是以茄子、豬肉末為主料製作的菜品。美食簡介 所屬分類:老少皆宜 家常菜 大眾菜 口味：鹹香 製作難度：切墩(初級)美食材料 原材：茄子兩個，豬肉末適量 配料：蒜末、辣椒末少許，蚝油適量 美食做法 ①茄子洗淨後切成約5厘米長。②將茄子並排在盤中。③將豬肉末、蒜末、辣椒末、蚝油混合一起，倒入茄子...
微波版蚝油茄子是一種美食，主料有茄子 做法 做法：微波 口味：其它口味 難度：新手嘗試 人數：2人份 準備時間：5分鐘 烹飪時間：＜5分鐘 烹飪材料 主料：茄子（紫）1根 調料：花生油少許、醋少許、蚝油2大勺、蒜泥適量、洋蔥(末)適量、白糖半勺、蒸魚豉油1大勺、辣椒粉適量 製作步驟 1、茄子切蓑衣刀，下面墊...
蚝油香烤茄子 蚝油香烤茄子是以茄子為主料的菜品。用料 做法
香蒜蚝油茄子是一道菜品，由茄子、蔥、蒜等製作而成。做法 1、將茄子洗淨，一剖為二，過長的再橫切為兩段。打下花刀，或者直接切成長條。淡鹽水中浸泡一會兒；2、將茄子撈出擠乾水，裝入專用碟中，放入微波爐中，高火3分鐘，取出翻另一面再高火3分鐘。茄子蒸好後，可有兩種做法；3、一種方法是小碗裡加蒜蓉...
蚝油燜茄子是一道美食，主要食料是茄子。做法 1.把茄子洗淨剝皮，切成3厘米大小的菱形塊。2.炒鍋上火，放入油燒至120℃時，放入茄塊炸成金黃色熟時撈出；把油倒回容器，鍋內放點底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油繼續煸炒一會兒，烹入湯（或水），放入炸好的茄塊，迅速把糖、味素、鹽、料酒...
香辣蚝油蒸茄條是一道美食，主料為茄子、蔥。做法 1、茄子去皮切條 上鍋蒸熟 控乾水分晾涼備用 2、蔥 蒜切末 紅乾椒切小段備用 3、鍋內油6成熱時放入花椒 紅乾椒爆香 再倒入蔥 蒜末 蚝油 老抽 炒香 加少量鹽和麻油就OK了 4、茄子條碼盤 澆上炒好的澆頭 再淋上稀釋的花生醬就可以了 ...
蚝油炒茄子是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料茄子2條，蔥段2枝，細砂糖1小匙，蚝油1大匙，葵花油1大匙。材料 茄子2條，蔥段2枝，細砂糖1小匙，蚝油1大匙，葵花油1大匙 做法 茄子洗淨後先對切、再對切小片，放入熱水中氽燙撈起備用。熱鍋倒入葵花油燒至熱，先放入蔥段爆香，改轉中火加入作法1的...
蒜香蚝油煎茄子 蒜香蚝油煎茄子是以長茄子為主料的菜品。用料 做法
蚝油老醬茄子是一道美食，製作原料主要有茄子，蒜頭，洋蔥，水，油，蚝油，剁椒醬，豆瓣醬，蔥花，雞精。做法 1、茄子切粗條，蒜頭切片，洋蔥切丁。2、水燒開後,將茄條入水，稍微停留，熟後撈出，瀝乾水備用。3、油燒熱後，入蒜片和洋蔥丁，翻炒幾下放入蚝油、剁椒醬、豆瓣醬炒香，倒入茄條翻炒，撒入蔥花...
香蒜蚝油蒸茄子是一道美食，製作原料主要有茄子。做法 1、準備茄子、少許洋蔥，多多的蒜，我一根茄子用了5瓣左右吧。2、 茄子去皮（茄子皮可以曬乾，不要浪費）切片，用少許鹽和白醋的水泡一下，擺盤。3、下鍋蒸大火蒸15分鐘。大蒜、少許洋蔥切碎，鍋內倒油，油熱了放大蒜和洋蔥煸炒，炒出香味，粘鍋鏟了把蒜...
蚝油茄絲，是一道拌菜，製作原料主要有蚝油、茄絲等。食材明細 菜品:蚝油茄絲 工藝:拌 口味:鹹鮮味 類別:私家菜,防癌抗癌調理,老人食譜,延緩衰老調理,單身食譜 主料:茄子(紫皮、長)300克 調料:蚝油15克,辣椒(紅、尖、乾)5克,鹽4克,香菜10克,大蒜5克,各適量 製作工藝 1.將茄子去皮洗淨切成絲，上鍋蒸...
3 茄子取中破開 4 斜刀切段 5 將切段斜切兩刀不要切斷 6 花椒麵加入麵粉中 7 加鹽 8 加水 9 調成稀麵糊 10 肉餡備用 11 將肉餡加入切好的茄子中 12 裹好麵糊 13 熱油後炸制茄段 14 炸好後的茄子控油撈出 15 鍋內留少許油，熱油 16 加入蒜片、薑絲炒香 17 加入蚝油 18 加水燒沸 19 炸好的...
蚝油清蒸白茄子是一道美食，主要食材有茄子500克，紅蘿蔔少許，辣椒少許。材料 茄子500克，紅蘿蔔少許，辣椒少許，蒜頭少許。做法 1、茄子洗淨、瀝乾水份，橫刀切片。2、將茄子排放在碟上，隔水蒸10分鐘。3、熱鍋下油，爆香蒜頭、辣椒、紅蘿蔔加入適量的水。4、煮滾加入調味料打一薄芡 5、淋在茄子上面。
蚝油冷茄，以茄子為主料製作的菜品。菜譜信息 做法步驟 1. 茄子洗淨切段，放入沸水中氽燙至軟，撈起浸泡冰水至冷，再撈起瀝乾盛盤備用。（冷卻前不可讓茄子接觸空氣以免氧化變黑）2. 熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、薑末、辣椒末爆香。.3. 於作法2的鍋中加入水拌炒一下，再加入調味料A煮至沸騰，以太白粉...
此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。 製作步驟 1 茄子切成大塊，裡脊肉切薄片，洋蔥切碎 2 熱油鍋爆香洋蔥 3 放入裡脊翻炒 4 放入適量老抽 5 放鹽 6 添加半碗水 7 放入薑絲燉肉燉到七分熟 8 放入茄子 9 蓋上鍋蓋一起燉 10 覺得茄子軟啦放入蚝油 11 撒上香蔥段 12 淋上香油即可 ...
蚝油肉末茄子煲是以茄子（紫皮2根），豬肉餡適量為主要材料的一道美食。調料 食鹽 適量 醋 少許 姜 適量 蒜 適量 料酒 適量 生抽 少許 老抽 少許 蚝油 適量 香油 少許 泡紅椒 適量 白糖 少許 製作方法 1，原料集合 2，肉末加料酒、鹽，拌勻醃製15分鐘 3，茄子切條，備用 4，炒鍋燒熱放入植物油，稍微熱後...
蚝油烤茄子懶人版 蚝油烤茄子懶人版是以茄子為主料的菜品。用料 做法
美食特點 此菜選用有“海底牛奶”之譽的上等鮮蚝製成的蚝油，加上個頭勻稱鮮嫩的茄子精心製作而成。色澤明亮、外酥里嫩海鮮味濃。此菜不僅色、香、味、意、開俱全還含有豐富的維生素D、E和人體所需的各種微量元素，經常食用能促進人體的新陳代謝，降低血液中膽固醇的含量，提高免疫力養顏美容等功效。
7、炒鍋留底油，油溫六成熱時，放入蔥、姜、蒜爆香，倒入茄子，烹入料酒 8、將炒鍋晃動，使鍋中的茄子均勻受熱，加入少許老抽和鹽，繼續晃動炒鍋。9、鍋中加入適量的水或高湯，水量以沒過茄子的一半為宜。開大火，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。10、加入蚝油、生抽、雞粉調味。當鍋中的湯汁收得差不多時，用水澱粉勾薄...
蚝汁茄子 蚝汁茄子是一道菜品。用料 做法
蚝油大醬燒茄子 蚝油大醬燒茄子是以茄子、為主料的菜品 用料 做法
放入適量鹽進行調味，再放入少許白糖，提鮮（鹽不宜放太多，後面還要放醬油和蚝油）。放入少許醬油，攪拌均勻。倒入適量料酒，拌勻，加入料酒可使這道菜又嫩又鮮。 放入少許蚝油，可使本道菜增鮮提味。拌勻後，即可出鍋。原料 圓茄子1個，雞脯肉100克 佐料：水澱粉1小碗，蔥姜蒜末 調料：鹽﹑糖﹑醬油﹑料酒...
防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。食材明細 蚝油 2勺 料酒 3勺 生抽 1勺 鹽 半勺 白糖 半勺 雞精 少許 做法 1.用手把茄子撕成一片一片，青紅椒切塊 2.調醬汁：用一小碗，倒入2勺蚝油，3勺料酒，1勺生抽...
蚝油茄子煲 蚝油茄子煲，是一道菜品。用料 做法
茄子200g 青椒100g 輔料 蚝油適量 鹽適量 胡椒粉適量 營養價值 維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓...
素蚝油燒茄子 素蚝油燒茄子是一道食品，製作原料主要有深紫色長條茄子、新鮮紅辣椒、芫荽等。做法 小貼士 1.炒茄子的時候水要一點點地加，一下子太多就變成茄子湯啦。
