香蘭蛋糕

香蘭蛋糕是由麵粉為主要食材做成的一道美食，屬於甜品。

基本介紹

• 中文名：香蘭蛋糕
• 口味：香甜
• 主要食材：麵粉
• 輔料：泡打粉、玉米粉

所需食材

全蛋--13個 蛋黃--4個 細糖--400g 泡打粉--3g 玉米粉--80g 低筋麵粉--260g 香蘭香料--10g 溶化奶油--240g 沙拉油--150g 香蘭餡： 椰漿--400g 奶水--200g 全黃--3個 奶油--20g 細糖--85g 玉米粉--26g 果凍粉--5g 香蘭香料--5g

製作方法

(一)全蛋、蛋黃、細糖先打至乳白色，再加入香蘭香料。

(二)泡打粉、玉米粉、低筋麵粉一起過篩後加入用手拌勻。

(三)最後再加入溶化奶油及沙拉油用手拌勻。

(四)將拌好的麵糊倒入2個9寸模型中，進爐烘烤。

食用須知

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。