香蕉肉桂優酪乳蛋糕

基本介紹

• 中文名：香蕉肉桂優酪乳蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，香蕉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	225g
香蕉	350g（剝皮後）
優酪乳	75g
玉米油	150ml
紅糖	80g
雞蛋	2個
核桃碎（烤熟）	50g（可不加）
香草精	一茶勺（5ml）
蘇打粉	一茶勺（5ml）
泡打粉	一茶勺（5ml）
肉桂粉	二分之一茶勺
鹽	四分之一茶勺

做法

1. 香蕉剝皮後放入保鮮袋裡面粗略的捏爛（注意要留點果肉，隨便捏幾下就好）。

2. 拿一個大碗，雞蛋打散後，加入玉米油攪勻。

3. 加入香草精和紅糖，攪勻。

4. 另外拿一個碗，倒入事先粗略捏爛的香蕉泥，加入優酪乳攪勻。

5. 在香蕉優酪乳混合物中，加入過篩的蘇打粉，泡打粉，肉桂粉，在加入鹽，拌勻。

6. 將香蕉優酪乳混合物倒入之前的雞蛋紅糖混合物，攪勻。

7. 在另外準備一個碗，麵粉過篩，加入烤過的核桃碎，拌勻後倒入之前的混合物，攪勻。

8. 模具鋪上油紙，將最終的混合物倒入抹平，烤箱預熱170°。45-50分鐘。