基本介紹
- 中文名：香蕉山核桃蛋糕
- 主要食材：香蕉泥，菜油
- 分類：蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
香蕉泥 | 1 cup（大概是2-3根熟透的香蕉用叉子壓成） |
菜油 | 1/2 cup |
優酪乳 | 1/2 cup（我用的是1/2 cup牛奶和1/2 tbs白醋靜置5分鐘） |
雞蛋 | 2 顆 |
香草精 | 1 tsp |
中筋粉 | 1 1/2 cups |
紅糖 | 3/8 cup（原食譜用的是3/4 cup的白糖） |
山核桃碎 | 1 cup |
肉豆蔻粉 | 1/4 tsp |
肉桂粉 | 1 tsp |
泡打粉 | 1 tsp |
蘇打粉 | 1/4 tsp |
鹽 | 1/4 tsp（原食譜1/2 tsp） |
做法
1. 將香蕉泥、菜油、優酪乳、雞蛋、香草精混合均勻 |
2. 將中筋粉、糖、肉豆蔻粉、肉桂粉、泡打粉、蘇打粉、鹽混合 |
3. 乾粉倒入濕性材料里，拌幾下，加山核桃碎，粗粗拌好 |
4. 烤箱預熱350°F，模具墊烘焙紙抹油（我用的錫紙沒抹油），烤55-65分鐘 |
5. 出爐在模具里冷卻1小時，取出徹底放涼，切片，冷藏保存 |
