香蕉奶油司康

所用廚具

電烤箱

熟香蕉中等大小一根

* 喜歡偏甜的，100g白糖估計不夠，可再增添；不過，淡淡的甜味抹上藍莓醬，剛剛好的；

* 香蕉一定要熟透的那種，烤出來的香蕉味才濃郁，而且好壓成泥

* 加入淡奶油時，可以不要一次性加入，要看麵團乾濕度如何；如果偏乾，可以加適量的牛奶；

* 一定一定一定不要揉麵團，稍微攪拌至無乾粉的麵團就可以了。這點，類似於麥芬；

* 扣模具的大小，決定你做出多少個司康；

* 烘烤的時間根據各家烤箱脾氣而定，中途如果表面上色過快，蓋層錫紙；

* 沒吃完的，放到第二天口感會有變化，但也OK，不難吃；

* 自發粉另一種用法，請看上篇美食---香蕉朱古力麥芬^^

1.香蕉用勺子壓成泥，因為是熟透的那種，操作起來很容易;

2.自發粉與白糖混合;

3.加入香蕉泥、淡奶油，直接用手稍微攪拌成乾濕度適中的麵團，不要揉它，無明顯乾粉即可;

4.撒些防粘的麵粉，將麵團輕輕按扁，約2cm厚度，不要求表面光滑;

5.用圓的、方的或愛心等形狀的模具扣出司康生麵團,擺在鋪張油紙的烤盤上;

6.最後，放入預熱後的烤箱中層，200度，20-30分鐘左右