香蕉優酪乳戚風蛋糕

香蕉優酪乳戚風蛋糕是一道美食，製作材料有蛋白、蛋黃、香蕉、低粉、糖、玉米油、優酪乳等。

基本介紹

• 中文名：香蕉優酪乳戚風蛋糕
• 主要原料：5個蛋白4個蛋黃2根香蕉90g低粉50g糖50ml玉米油50ml優酪乳
• 是否含防腐劑：否
• 小貼士：蛋白中加入一點鹽

食材

主料

5個蛋白4個蛋黃2根香蕉90g低粉50g糖50ml玉米油50ml優酪乳

輔料

白醋適量，鹽適量。

製作步驟

1蛋白蛋黃分開。

2取兩顆香蕉放入蛋黃中

3用打蛋器壓碎打勻

4加入優酪乳，打勻，再加入玉米油，打勻。

5篩入低粉。

6上下切拌均勻。

7蛋白中滴入少許白醋，放一點點鹽，打成魚眼泡，分三次放入糖。

8打至提起打蛋囂有直立小勾。

9將三分之一蛋白放入蛋黃糊中，拌勻。

10再將拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌勻。

11烤箱預熱160度，15分鐘後，轉150度再烤45分鐘出爐倒扣，放涼後脫模。

小貼士

蛋白中加入一點鹽，可以使蛋白好打發，加入白醋有去腥作用