香蒸土豆丸子

香蒸土豆丸子是以豬裡脊肉、嫩白菜葉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：香蒸土豆丸子
• 分類：丸子
• 主要食材：豬裡脊肉，嫩白菜葉

用料

材料	用量
豬裡脊肉	100g
嫩白菜葉	40g
小蔥	兩顆
土豆	一個
蛋液	10g
玉米澱粉	4g
鹽	適量
醬油	適量
糖	適量

做法

1. 準備好食材.
2. 豬肉剁碎成肉餡，白菜剁碎放鹽醃製去水，小蔥切碎，土豆切厚片泡水.
3. 把處理好的白菜、肉和小蔥加入蛋液少許鹽，醬油和生粉，一小勺糖提鮮.
4. 土豆片用模具刻出小花.
5. 把剛調好的肉餡，手工做成丸子，放在土豆片上面.
6. 蒸籠活著盤子上抹一層油防止黏在上面，擺上丸子.開鍋算大火蒸12分鐘，悶3分鐘出鍋，也可以準備些醬汁來蘸著吃.