香蒜青醬肉末意面

以意大利麵、瘦肉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：香蒜青醬肉末意面
• 分類：面
• 主要食材：意大利麵，瘦肉

用料

材料	用量
意大利麵	100g
瘦肉	一小塊
橄欖油	少許
蒜瓣	2粒
pesto青醬	兩大勺
大蒜粉	一小勺
乾羅勒葉	一點點
起司粉	一點點
食鹽	少許

做法

1. 一口鍋入水煮沸，放入7g食鹽、100g意面（一人份），按照意面包裝袋上的烹煮時間煮（我這邊是約8分鐘），注意攪動防止粘連

2. 煮麵的同時，將瘦肉剁成肉末（用料理機攪拌也可），蒜瓣切末

3. 撈出意面，置於涼水中。

4. 鍋燒熱，加入適量橄欖油，中火炒幾下蒜末，放入肉末，迅速炒散，至顏色發白約5成熟

5. 加入兩大勺青醬拌開，用中小火慢慢與肉末熬煮在一起呈油油的糊狀

6. 意面瀝乾，加入鍋中，加少許鹽和大蒜粉，與青醬一起用大火快速翻炒幾秒，拌勻即可。

7. 關火出鍋盛盤，灑上一點羅勒葉和起司粉（我用的是卡夫的），OK開動吧~好吃到盤子都想舔光光！