香葉基丙酮

香葉基丙酮，又名二氫鉀紫羅蘭酮，學名3，7-二甲基-2,6-辛二烯基丙酮。是一種具有木蘭香氣的名貴香料，無色或淡黃色油性液體，具有新鮮、清、淡的花香香氣，略帶甜蜜-玫瑰香韻味。溶於乙醇等有機熔劑，目前已經廣泛套用於日化、食品、醫藥中間體和成維生素，也可用作皂用及化妝品用香精的花香劑和甜香劑。 可由芳樟醇同乙醯乙酸乙酯在異丙醇鋁催化下取得，也可將芳樟醇同過量3倍的40%氫溴酸在低溫下溴化後，與鈉代乙醯乙酸乙酯反應製得，以及由水解月桂烯和N-亞異丙基環己基胺的反應物製得。

基本介紹

• 中文名：香葉基丙酮
• 外文名：Geranyl acetone ，2,10-Dimethyl-5,9-undecadien-2-one
• 分子式：C13H22O 
• 分子量：194.32 
• CAS： 689-67-8 ，3796-70-1
• FEMA：3542
• FDA：172.515
• CoE：11088

基本信息

中文名稱：香葉基丙酮，3，7-二甲基-2,6-辛二烯基丙酮

英文名稱：Geranyl acetone ，2,10-Dimethyl-5,9-undecadien-2-one

分子式： C13H22O

分子量：194.32

CAS： 689-67-8 ，3796-70-1

FEMA：3542

FDA：172.515

CoE：11088

理化性質

外觀：無色至黃色液體

溶解性：溶於乙醇等有機溶劑

沸點：247℃

相對密度（25℃）： 0.865～0.872

折射率n20D： 1.465～1.469

香氣：具有青香、果香、蠟香、木香，並有生梨、番石榴、蘋果、香蕉、熱帶水果香韻

製備或來源

天然存在於茴香、薄荷、茶葉、西紅柿、西番蓮、園柚油、檸檬草油、番茄醬中。

可由芳樟醇同乙醯乙酸乙酯在異丙醇鋁催化下取得，也可將芳樟醇同過量3倍的40%氫溴酸在低溫下溴化後，與鈉代乙醯乙酸乙酯反應製得，以及由水解月桂烯和N-亞異丙基環己基胺的反應物製得。工業合成路線有兩種：

A.芳樟醇和乙醯乙酸乙酯路線：

B.芳樟醇和甲基異丙烯基醚路線：

用途

用作醫藥中間體和成維生素。

用於合成異植物醇和橙花叔醇等，可配製香葉油。

用於香料工業調配蘋果、香蕉、生梨、梅子、熱帶水果等食用香精。

用做皂用及化妝品用香精的花香劑和甜香劑。