香菇鹹筍老鴨湯

基本介紹

• 中文名：香菇鹹筍老鴨湯
• 主要食材：老鴨，香菇
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
老鴨	四分之一只
香菇	適量
鹹筍	適量
響螺片	適量
海底椰	適量
生薑	4片
料酒

做法

1. 老鴨焯水洗淨切塊；

2. 香菇 響螺片 海底椰泡發過夜；

3. 鍋里足夠的水，放入鴨塊，香菇，響螺片，海底椰，洗淨切段的鹹筍和生薑塊，倒入適量料酒和泡發的一些香菇水；

4. 大火後轉小火煲2個小時，趕時間的可以用高壓鍋20分鐘代替。

5. 起鍋前適量鹽和雞精調味就可以了；