香菇韭菜生肉包是一道由韭菜等為主要食材做成的菜品，屬於麵食。
基本介紹
- 中文名：香菇韭菜生肉包
- 分類：麵食
- 口味：鮮鹹
- 主要食材：豬肉，韭菜
- 主要工藝：蒸
- 配料：鹽
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
豬肉 350克
韭菜 250克
香菇 4隻
酵母 8克
蒜頭 適量
料灑 適量
醬油 適量
鹽 適量
糖 適量
油 適量
澱粉 適量
製作方法
1、麵粉加入酵母揉成光滑的麵團
2、將揉好的面蓋上蓋醒發到2．5倍（大約1小時）
3、準備做餡的食材
4、將豬肉剁成內糜,韭菜、香菇、蒜頭切碎備用
5、大火熱鍋下油爆香蒜頭
6、隨後倒入香菇放鹽爆香
7、將（4）的所有材料及爆好的香菇,加入鹽、料灑、鹽、醬油、糖、澱粉搞拌勻
8、將拌好的餡料裝好備用
9、將發酵好麵團排氣揉光滑
10、將排氣揉好的麵團分成小劑子
11、開好的麵團擀成邊簿中間厚的麵皮,放進餡料把包子包好
12、包好的包子醒發十分鐘
13、冷水入鍋放入包子大火煮沸後,改中火蒸20分鐘關火後再待5分鐘才掀開蓋,嗯！美味的包出鍋啦
14、最後將蒸好的包子盛起來即可。
食用須知
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
