香菇韭菜生肉包

香菇韭菜生肉包是一道由韭菜等為主要食材做成的菜品，屬於麵食。

基本介紹

• 中文名：香菇韭菜生肉包
• 分類：麵食
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：豬肉，韭菜
• 主要工藝：蒸
• 配料：鹽

所需食材

豬肉 350克

韭菜 250克

香菇 4隻

酵母 8克

蒜頭 適量

料灑 適量

醬油 適量

鹽 適量

糖 適量

油 適量

澱粉 適量

製作方法

1、麵粉加入酵母揉成光滑的麵團

2、將揉好的面蓋上蓋醒發到2．5倍（大約1小時）

3、準備做餡的食材

4、將豬肉剁成內糜,韭菜、香菇、蒜頭切碎備用

5、大火熱鍋下油爆香蒜頭

6、隨後倒入香菇放鹽爆香

7、將（4）的所有材料及爆好的香菇,加入鹽、料灑、鹽、醬油、糖、澱粉搞拌勻

8、將拌好的餡料裝好備用

9、將發酵好麵團排氣揉光滑

10、將排氣揉好的麵團分成小劑子

11、開好的麵團擀成邊簿中間厚的麵皮,放進餡料把包子包好

12、包好的包子醒發十分鐘

13、冷水入鍋放入包子大火煮沸後,改中火蒸20分鐘關火後再待5分鐘才掀開蓋,嗯！美味的包出鍋啦

14、最後將蒸好的包子盛起來即可。

食用須知

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。

韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。