香菇雞腿肉醬

香菇雞腿肉醬，以雞腿、香菇為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：香菇雞腿肉醬
• 分類：醬
• 主要食材：雞腿，香菇

用料

材料	用量
雞腿	一隻
香菇	幾朵
豆瓣醬	吃辣多放，不吃辣少放
蔥姜蒜末	若干

做法

1. 將雞腿骨去掉，雞肉切成一厘米的小塊，香菇切同樣大小的塊。用鹽，料酒，澱粉，將雞肉醃上20分鐘入味。

2. 準備蔥姜蒜末。做油鍋，大火爆蔥姜蒜，放入雞丁和香菇丁，快速翻炒。

3. 加郫縣豆瓣醬，繼續炒，加雞精若干，加水蓋住雞丁，小火燉一會兒。

4. 等到鍋里的水收得差不多乾，出鍋。