香菇雞肉棕

香菇雞肉棕是一道美食，由糯米、香菇、雞肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：香菇雞肉粽
• 原料：糯米、香菇、雞肉 等
• 調料：姜、蒜、鹽、胡椒、醬油 等
• 烹調方法：蒸煮

材料

糯米、雞肉、香菇、栗子、姜、蒜、鹽、胡椒、黃酒、醬油、花椒油、粽子葉

做法

1、雞腿剔骨切塊、香菇泡發洗淨切塊備用

2、用姜、蒜、鹽、胡椒、黃酒、醬油、花椒油拌勻醃製2小時

3、江米（即糯米）泡6小時左右，也用鹽、醬油醃製2小時左右

4、粽子葉洗淨、取兩片，頭尾交錯疊放在一起（用一張包粽子太小）

5、從粽葉一邊的中點附近對摺捲成圓錐形

6、舀一勺江米

7、放入醃好的雞肉、香菇、栗子

8、再舀些江米放進去，壓實（別太多，米邊與粽葉邊要留些距離）

9、折下一邊壓在米上

10、從側邊再壓一個邊下來

11、把最後的部分壓折下來

12、將多餘的粽葉角收到下面去，這樣粽子上邊就呈現了三角形

13、用繩子捆緊即可。用馬蓮草也行的。

14、包好的粽子放入高壓鍋中，上汽後20分鐘。