香菇蘿蔔乾餃子

香菇蘿蔔乾餃子，以豬肉餡、大蔥為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：香菇蘿蔔乾餃子
• 分類：餃子
• 主要食材：豬肉餡，大蔥

用料

材料	用量
豬肉餡	6兩
大蔥	1段
雞蛋	1個
千切大根	適量
乾香菇	適量
醬油	-
料酒	-
鹽	-
生薑	-
糖	-
白鬍椒粉	-
油	-
小蔥	3根

做法

1. 千切大根用水洗淨，加水泡發（15min左右）。擠乾水分後切碎備用。蘿蔔乾水備用。

2. 香菇洗淨泡發擠乾切碎備用。香菇水備用。

3. 大蔥、生薑切得細細的。備用。

4. 豬肉餡兒打水攪上勁兒。請使用蘿蔔乾水和香菇水。打入一個雞蛋繼續攪勻。

5. 拌入蔥姜碎。

6. 加入醬油、料酒、鹽和糖。攪拌。

7. 加入少許白鬍椒粉，攪拌。

8. 將千切大根碎和香菇碎加1大匙油拌勻，混入肉餡中。

9. 餃子餡就做好了。